Frozen Bellini 

Il Frozen Bellini nasce dall’incontro tra tradizione e innovazione. Ispirato al celebre cocktail veneziano creato da Giuseppe Cipriani negli anni ’40, questa versione frozen ne conserva l’anima fruttata e raffinata, trasformandola in un’esperienza sensoriale fresca e cremosa, perfetta per l’estate e per i momenti conviviali.  Preparato con granitori professionali SPM, il Frozen Bellini diventa una proposta versatile per cocktail bar, eventi all’aperto e locali che vogliono offrire un’alternativa elegante e immediata ai classici drink shakerati. La consistenza vellutata, il profumo delicato della pesca bianca e la vivacità del prosecco si fondono in un equilibrio armonico, da servire rigorosamente in calice, con una guarnizione di frutta fresca che ne esalta il colore e l’estetica. 
Modello
Ingredienti
Acqua 1500gr
Prosecco brut 2997 gr
Polpa di pesca 3750gr
Zucchero liquido 750gr
Facoltativo: aggiungere goccio di  succo di limone 
Peparazione
01.

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore capiente e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. 

02.

Versare il mix nel granitore SPM e attendere che si formi la consistenza tipica di un frozen cocktail. 

03.

Servire in calice, guarnendo con pezzi di pesca fresca o una fogliolina di menta. 

 

Frozen Bellini 

Consigli 

  • Per un tocco più aromatico, si può aggiungere qualche goccia di estratto naturale di pesca. 
  • Il prosecco può essere sostituito con uno spumante dry, a seconda del profilo aromatico desiderato. 
  • La guarnizione con frutta fresca e la scelta del calice valorizzano la presentazione e l’esperienza visiva del drink, rendendolo ideale anche per contesti più ricercati. 

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